鼎廚私房料理 딩추

鼎廚的蒜泥白肉味道不錯，蒜味夠香，肉片切得薄，吃起來很清爽不膩口。不過，個人覺得價格稍微偏高一點點，但以中山區的餐廳來說還算合理。環境乾淨舒適，上菜速度也快。

被朋友推薦來鼎廚試試他們的麻油雞，湯頭濃郁香醇，雞肉也很嫩。冬天來上一碗暖心又暖胃。不過座位間距有點近，人多的時候會感覺比較吵雜，如果能改善一下用餐體驗會更好。

今天和朋友來鼎廚用餐，點了招牌的紅燒肉和菜脯蛋。紅燒肉肥瘦相間，滷得軟爛入味，配飯吃超下飯！菜脯蛋煎得金黃酥香，鹹度適中。整體口味很道地，有媽媽的味道，下次還要再來。

鼎廚的客家小炒味道挺正宗的，豆乾、魷魚、肉絲都炒得很入味。可惜今天的花枝丸炸得有點過頭，口感偏硬。整體來說是家不錯的台菜餐廳，但有些菜色還有進步空間。服務中規中矩。

衝著網路上對鼎廚的評價而來，點了幾道經典菜色。滷肉飯味道不錯，但肉燥份量稍微少了點。炒青菜很新鮮，口味清淡。可能期望值太高，覺得沒有特別驚豔，但也不會踩雷，就是家常菜的感覺。