傳鮨日本料理

久聞傳鮨大名，這次終於來朝聖。食材品質確實不錯，但有些品項的調味個人覺得有點重，反而蓋過了食材本身的鮮甜。服務中規中矩，沒有特別亮眼但也沒什麼好挑剔的。價格屬於高價位，以這個價位來說，期待能有更驚豔的表現，整體而言還行，但沒有到非吃不可的地步。

預約了傳鮨的午間套餐，CP值還算可以，幾道經典的握壽司都有呈現出水準。最讓我印象深刻的是甜點，是季節水果和自製甜點，收尾很完美。服務人員很親切，會主動詢問用餐感受。不過，份量對男生來說可能稍嫌不足，吃完還有點意猶未盡的感覺。

傳鮨的壽司師傅手藝真的不錯，魚料新鮮度也沒話說，特別喜歡他們的星鰻，炙燒過後香氣十足。不過，當天用餐時，感覺師傅跟客人互動比較少，少了點人情味。環境很雅緻，但座位間距有點近，隔壁桌的對話聲偶爾會傳過來，小扣分，但整體還是水準之上。

傳鮨的Omakase真的沒話說！食材新鮮到會發光，尤其那個海膽手卷，入口即化，甜到心坎裡。師傅對每道菜的講解也很用心，服務細膩到位，環境清幽舒適，非常適合約會或招待重要客戶，雖然價格不斐，但絕對物有所值，吃完會想馬上預約下次。

這次生日選了傳鮨，果然沒有讓我失望！每一貫握壽司都是藝術品，尤其黑鮪魚大腹，油脂分布完美，入口的層次感讓人驚艷。服務人員很專業，會適時添茶、換盤，不會打擾用餐氛圍。整體用餐體驗非常棒，是台北日本料理的首選之一，推薦給追求高品質的饕客！