老蔡牛肉麵

這次到澎湖玩，特地來湖西鄉這間老蔡牛肉麵嚐鮮。店面不大，但環境整潔，感覺就是在地人會來的小店。我點了招牌牛肉麵，湯頭喝起來蠻濃郁的，不是那種清淡型的，帶點微微的豆瓣香氣，很順口。牛肉塊燉得夠軟爛，筷子輕輕一夾就散開了，而且份量給得很有誠意。麵條是比較Q彈的那種，吸附湯汁後吃起來很過癮。整體來說，是碗蠻有水準的牛肉麵，如果來澎湖想吃點麵食，這間老蔡值得一試。